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【龙虎网报道】冬天是一个适当储存能量为来年蓄势待发的季节。尤其过了冬至后已经进入了“三九”天气，稍稍“油”一点，对身体有益无害。别以为烧菜用油只是烹饪的配角，什么菜配什么油，可是大有讲究。
红花籽油滋补糯香炖鸽
红花籽油蕴含丰富的亚油酸和维他命e，尤其含量高达82%的亚油酸，有清除动脉管壁沉淀物、降低胆固醇等功能。只要结合相健康菜式，它对有心血管疾病隐忧的人群有一定滋养作用。
而乳鸽性温润，具滋补健脾功效，在冬季时令为加强进补效果，特加入人参、红花汁，而填入的糯米在炖制过程中吸入乳鸽及高汤的精华，粒粒鲜糯。鸽肉味甘咸，含有极为丰富的血红蛋白。清淡的红花籽油不但使乳鸽润上淡淡的光泽、还能慢慢炖出乳鸽本身的香味。
烹饪要求：红花籽油可以承受任何火温，同样也适宜各种烹饪方式。
材料：乳鸽1只、鲜人参50克、糯米100克、藏红花10克、上汤600毫升、红花籽油50亳升
制作过程：
1、取新疆红花以50克热水泡10分钟出味成红花汁备用。
2、将糯米洗净，加水蒸15分钟后，酿入乳鸽肚内置于锅中。
3、锅内再加上汤、鲜人参、姜片、红花汁、红花籽油，大火煮至汤开收小火，再炖90分钟至鸽软汤浓即可。 |
