【龙虎网报道】近几年，由不健康的饮食习惯引发的心血管疾病和糖尿病发病率不断上升,中国每年约有二百五十万人死于心血管疾病。过去10年中，患高血压人数增长了31％，世界卫生组织预测未来10年，中国慢性疾病引发的死亡率将会增加19％。
　　
　　对此，中国食品科技学会(CIFST)的副理事长饶平凡教授说:“利用健康食品可以预防许多慢性疾病的发生。因此我认为食用粗粮的同时搭配马铃薯这样的营养食品，将成为流行趋势。这也是我们中国的传统饮食习惯。”
　　
　　英国一项研究表明：马铃薯中的钾含量大约是香蕉中的两倍，还含有另一种特殊的化学物质，它能够有效降低血压，影响血管的供血功能，降低患高血压和中风的风险。
　　
　　一个重148克的马铃薯提供每日所需膳食纤维的12%。膳食纤维能够帮助降低血液中的胆固醇含量、降低患心脏病的危险。对于爱美的女性来说，它有助于维持消化系统的正常机能，从而起到控制体重之功效。
　　
　　马铃薯与以下膳食搭配，更能维护心脏健康：1、饱和脂肪酸含量低的食品，如动物食品、椰子、棕榈果仁和棕榈油等；2、胆固醇含量低的食品；3、水果、蔬菜、全谷物、低脂或不含脂肪的奶制品和适量的瘦肉，以及去皮的家禽和鱼。
　　
　　因此，在自己的日常饮食中何不多加入一些如马铃薯和粗粮，从2007年开始打造一个“健康心脏饮食年”呢？快快行动起来吧！