【龙虎网报道】1、蒸食：腊肉用温水洗净，切成长而薄且均匀的大片或块，放入豆豉、干豆角，大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。

　　2、炒食：锅内放少许油，先将干辣椒和花椒爆香，随后放入腊肉薄片，煸炒出油，再放入或青蒜，或荷兰豆、或芥兰等时蔬翻炒片刻，即是一盘美味的腊味菜肴。腊味炒年糕更是武汉等南方地区过年过节必备的待客美食。

　　3、煲仔饭：蒸饭的时候，放入腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁与饭香诱人食欲。