【龙虎网报道】长假终于要消消停停地休息几天了。都说“一日之际在于晨”，平时因为工作繁忙常常没时间吃早饭，那么这个长假就来换换花样早餐吧！

　　第一天：水晶虾饺

　　结束了忙碌的工作，柔嫩多汁的虾饺，给长假第一天带来慵懒的感觉。

　　材料：澄面100克、粟粉10克、色拉油10克、虾仁50克、笋20克。

　　做法：开水烫面，调匀后焖2分钟，加入粟粉和色拉油揉成面团；虾仁和笋洗净切粒；做好面皮后包入适量的馅料，放入蒸笼中大火蒸10分钟。

　　第二天：酥脆三明治

　　今天是不是打算出门走走？便捷又香香的酥脆三明治是个好选择。

　　材料：切片面包，火腿、午餐肉或红肠皆可，新鲜蔬菜或水果。

　　做法：面包切片,微波炉内烘烤30秒；火腿或红肠切片，生菜、西红柿等夹在面包中间。如果喜欢吃鸡蛋，煎个鸡蛋夹在里面再好不过了。

　　第三天：柔软蛋卷饼

　　昨天玩累了？今天起晚了？慢悠悠地做个柔软蛋卷饼吧，让心放松下来。

　　材料：鸡蛋、面粉、瘦肉丝、蔬菜。

　　做法：鸡蛋、面粉加盐调成面糊；平底锅油热后盛面糊平铺锅内，当边缘翘时翻面，最后裹上蔬菜丝和肉丝。

　　第四天：红糖紫米糕

　　来点甜食吧，会让人的心情像假期一样好起来哦！

　　材料：紫米、熟芝麻；糖、葡萄干等。

　　做法：紫米洗净泡一晚；紫米蒸熟，续焖半小时，趁热拌入调味料；备一模型，将拌好的紫米置入模型中，并压紧实，撒芝麻，1小时后切块分食。

　　第五天：番茄牛肉羹

　　假期过了大半，有些倦怠了？酸酸开胃的牛肉羹，让你重振精神。

　　材料：番茄、牛肉、鸡蛋。

　　做法：番茄放滚水中浸3分钟，切丁；鸡蛋搅匀；牛肉洗净切末，用豆粉、生抽、油各少许拌腌片刻。清水滚沸，下油、番茄滚5分钟，最后下牛肉、鸡蛋拌匀煮熟便可。

　　第六天：时蔬蛋炒饭

　　最简单的蛋炒饭，在假期快结束的时候来回味一下吧！

　　材料：蔬菜、鸡蛋、小葱、白饭。

　　做法：蔬菜加热；蛋打散，用2大匙油炒成蛋花盛出；葱切丁，用2大匙油炒香，放入白饭和冷冻蔬菜同炒，并加入蛋花，炒匀即可盛出。

　　第七天：清香小煎饼

　　假期要结束了，清香小煎饼不仅可以清清肠胃，还可以让你更有精神地迎接下面的工作哦。

　　材料：芹菜叶、香肠、面粉、鸡蛋等。

　　做法：芹菜叶撒盐略放5分钟待少许的水分渗出；把其他所有材料搅拌均匀；中筋面粉3大匙，糯米粉2大匙，统统放入搅拌；准备饼铛（平底锅也可）。放橄榄油烧热后，将面糊摆到锅里。两边小火煎熟即可。