【龙虎网报道】笔者昨日获悉，世纪缘酒店连锁公司联合雅悦餐饮公司打造的法式铁板烧餐厅，将于元旦前夕在新街口南端大光明广场二楼开业了。

　　据了解，世纪缘本次投入千万巨资全力推出的法式铁板烧店，是目前亚洲规模最大的法式铁板烧餐厅，仅室内装潢投资就超过800万。总经营面积达4000多平方米的餐厅，可容纳600位顾客同时就餐。据世纪缘方面负责人介绍，店内散台区设有20多张超大铁板烧就餐桌，每张最多可容纳40余人同时用餐，此外还有5个豪华包间，每个包间均可接待10位客人同时享用铁板美食。这样大规模的铁板烧餐厅，在国内都是不多见的。
　　
　　即将开张的铁板烧餐厅店内的装修非常讲究，每个细节都透出世纪缘酒店的精细的考虑。笔者在现场看到，餐厅周围布置一式落地透明玻璃，充满韵味的窗纱半明半暗，金箔装顶，开放式的空间，大气成熟又不失优雅的明快设计，更显贵族气息，为了避免包厢设计的雷同，设计师还特别在每个包厢的细节设计上注入了个性化的元素。包厢和大厅之间采用独特的格栏隔断，每格中还配有方形水晶灯作为装饰，柔美的灯光下，令这异域风味的美食更加吊人胃口。
　　
　　来自日本的时尚餐饮
　　
　　铁板烧是发源于日本的一种西餐与中餐的结合，它拥有40年的悠久历史，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到我国台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。世纪缘即将开业的铁板烧餐厅推出的就是这种经过改良的“法式铁板烧”。它最大的享受就是能够将美味进行到底，无论是一道小小的前菜，还是后面的主食，所有的菜色自始至终都是由同一位厨师长为您献艺。并且在完成菜肴的同时，以各种花色精美的摆放呈现在眼前，却毫不流失佳肴的鲜嫩与醇香。
　　
　　铁板烧对食材的新鲜度非常讲究，它的烹饪都是由专业厨师现场料理的。这让前来品尝美味的客人们既能吃到新鲜的东西，而且又能看得到厨师现场制作，非常干净；而且铁板烧的师傅跟一般的厨师不一样，他公关的成分很大，在烹饪美食的同时必须跟客人面对面地接触，介绍出品的原料、制作工艺以及特点，让客人在就餐心情舒畅的同时，了解到铁板烧的魅力所在。
　　
　　既饱口福又饱眼福
　　
　　很多人说，吃铁板烧无异于看一场表演，此言不虚。铁板烧的大型不锈钢板，也是一个小小的舞台，短铲两把、刀叉各一把，左手边是铜帽盖，右手还有盐、胡椒等各种调料罐——这就是铁板烧厨师的所有道具了。厨师也是演员，他们边翻滚高温区上的牛肉，同时还不能“冷落”保温区里的大虾，忙里偷闲，厨师就会将刀叉、胡椒罐随手翻飞。坐在铁板台前，可以亲眼看着厨师加工每一道菜，还可以随时更换品种，甚至按自己的意思加减调料、酱汁——自由自在得很。丰富的观赏性再加上菜肴的香味，是视觉、嗅觉、味觉的三重享受，难怪铁板烧备受时尚一族的喜爱。以往的日本料理多以煮物卷物为主，而铁板烧的进驻终于给石城的食客们带来多元化的日式美食，让铁板烧真正从人们模糊的印象中跳出来，带动流行“食尚”。
　　
　　日前，笔者有幸先“尝”为快，在世纪缘新店开业前夕亲身体验了一次“法式铁板”的美味。在宽宽的铁板前坐下，对面是烹饪美食的厨师长，随着原料下“板”，厨师长开始了他的烹饪表演。两个短铲在他的手里飞快轮转，还不时加入各种调料，连用来盛放黑胡椒的模具也成了他表演的道具。在一番眼花缭乱的“表演”之后，美食就做好了。盛放在工艺考究的食器中的美味，让笔者怎么也不忍心下口，连连感叹，原来铁板也可以做出这样精致的美食。
　　
　　经验丰富的厨师队伍
　　
　　世纪缘法式铁板烧餐厅，厨师阵容强大，上岗厨师至少拥有3年的从业经验，有多位来自上海、北京的老牌铁板王，更有巾帼厨师闪亮加盟，让铁板烧好吃更好看。世纪缘即将开张的铁板烧店选用的材料都是最上乘的，除了蔬菜选用本地的，其他原材料都是通过空运过来的精选菜品。法式铁板烧的很多高档原材料都是进口的，法国鹅肝、澳洲龙虾等等名目繁多。铁板牛肉更是一绝，美国安格斯牛排入口即化，是不可不试的美味。要吃这些顶级材料炮制的铁板烧，价格自然不菲，但并不代表铁板烧就是一个“贵”字可以概括的。其负责人介绍说，世纪缘酒店连锁秉承的是丰俭由人的美食公园概念，实惠的铁板烧菜式比比皆是，绝对让前来品尝的消费者吃得从容。其开业推出铁板套餐，足够四个人享用的大分量，每份套餐包含多种菜式，包括肉类、海鲜、各种时令蔬菜，丰富得令人眼花缭乱。除套餐之外，还有很多平价美味。据店员介绍，世纪一品法式铁板烧，是口味、原料搭配灵活的系列套餐，食客既可选择由专业厨师搭配的铁板套餐系列，也可以散点菜肴，世纪缘如此设计菜单就是希望满足消费者们特别的需求。其推出的自助自选系列，给顾客更大程度上的选择空间。据了解，世纪缘酒店的法式铁板烧餐厅在开业活动期间，消费满200元还将赠送20元的就餐券一张。